هل لديك نقص في الزنك؟

هل لديك نقص في الزنك؟

نادرا ما نفكر فى فوائد الزنك لجسمنا وماهي فوائد الزنك للجسم واهميته لصحتنا ؟ اليوم من خلال هذا المقال سوف نلقى نظره مقربه على الزنك وكل شئ حوله . الزنك هو نوع من المعادن التى يحتاجها الجسم ، وعندما تسمع كلمه الزنكفيما يتعلق بحالتك الصحيه فانك غالبا ما تفكر فيه كواحد من العلاجات الطبيعيه الفعاله لنزلات البرد او بمعنى اخر فاننا لا نحتاجه الا فى فترات متباعده . وبالرغم من ذلك فاننا نحتاج الى تناول كميات صغيره من الزنك كل يوم من اجل الحفاظ على صحتنا ومن اجل القدره على القيام بمهامنا ووظائفنا اليوميه بشكل طبيعى . يفيد الزنك الجسم بالعديد من الطرق فهو يساعد فى انتاج الهرمونات ويساعد فى عمليه النمو و تحسين المناعه ويسهل عمليه الهضم .

كما يعمل الزنك كمضاد للالتهابات ولذلك فانه قد يكون له فوائد عديده فى مكافحه العديد من الامراض المزمنه مثل السرطان او مكافحه امراض القلب .

ان الزنك يتواجد فى كل خلايا الجسم كما ان الجسم يحتاج اليه من اجل عمليه انقسام صحيه للخلايا . كما ان الزنك يعمل كمضاد للاكسده فى الجسم ويكافح الجذور الحره ويبطئ من عمليه التقدم فى السن . كما ان الزنك له تاثير عميق على توازن الهرمونات ومن اجل ذلك فان اى نقص ولو بسيط فى الزنك قد ينتج عنه زياده مخاطر الاصابه بمرض السكر او نقص فى الخصوبه . وبدون الكميه الكافيه من الزنك فى جسمك فانك قد تعانى بشكل مستمر من اعراض سلبيه مثل الشعور بالتعب و الارهاق و قله التركيز و عدم القدره على شفاء الجروح وضعف فى النمو.

الكميه التى نحتاجها للشعور بفوائد الزنك :

وفقا لوزراه الزراعه الامريكيه فان القيمه التى يحتاجها الجسم من الزنك من المصادر الغذائيه تتحدد وفقا للعمر و الجنس كما يلى

الزنك والاطفال الرضع :

  • 0-6 اشهر : 2 مليجرام / اليوم .
  • 7-12 شهر : 3 مليجرام / اليوم .

الزنك والاطفال :

  • 1-3 سنين : 3 مليجرام / اليوم .
  • 4-8 سنوات : 5 مليجرام / اليوم .
  • 9-13 سنه : 8 مليجرام / اليوم .

الزنك والمراهقون و البالغين :

  • الذكور من عمر 14 فيما فوق : 11 مليجرام / اليوم .
  • الاناث من عمر 14-18 : 9 مليجرام / اليوم .
  • الاناث من عمر 19 فيما فوق : 8 مليجرام / اليوم .

غالبا ما يتواجد الزنك فى اشكال متعدده مثل حبوب محلاه و شراب و جل وكبسولات كما يتواجد الزنك فى العديد من الفيتامينات المتعدده ومكملات المعادن . وهذه المكملات قد تحتوى على الزنك على هيئه غلوكونات الزنك ، كبريتات الزنك أو خلات الزنك وحتى الان فانه يعتقد ان كل تلك الانواع تعمل بشكل متساوى ولذلك فانه لا يجود نوع متفوق على الاخر .

اعراض نقص الزنك :

ان نقص الزنك هو شئ شائع فى كل انحاء العالم ويحدث هذا النقص عندما لا يتناول الفرد الكميه الكافيه من الطعام الذى يحتوى على الزنك او يكون يعانى من صعوبه فى امتصاص الزنك من الطعام نتيجه لاضطرابات هضميه او لسوء صحه المعده مثل الاصابه بثقب فى المعده .

ان اعلى مستويات من الزنك تكون فى الطعام الذى يحتوى على نسب عاليه من البروتين وخصوصا البروتين الحيوانى مثل الكميات الكبيره من اللحوم وبعض انواع من الماكولات البحريه و منتجات الالبان وخصوصا الحليب البقرى ومنتجات الالبان الغير مبستره و العضويه .

  • كما يتواجد الزنك فى الحبوب و البقوليات وعاده ما يتم اضافته الى الحبوب المصنعه مثل حبوب السريال ولكن الزنك المتواجد فى تلك الحبوب لا يمتصه الجسم بشكل مناسب .ولذلك فانه يفضل الحصول على الزنك من الطعام الحيوانى .
  • كما اشارت البحوث ايضا الى ان تناول كميات كبيره من الكربوهيدرات خصوصا الكربوهيدرات المتواجده فى الاطعمه المعلبه و المصنعه فى الولايات المتحده و غيرها من الدول الاوربيه قد يكون هو السبب فى ارتفاع معدل الاشخاص الذين يعانون من نقص الزنك .

وان كل شخص يتبع نظام غذائى نباتى لا يتضمن تناول اللحوم او منتجات الالبان عاده مايكون فى خطر الاصابه بنقص فى الزنك حيث ان النظام الغذائى الذى يتبعونه يبتعد عن اكثر مصدر للطعام غنى بالبروتين  . وايضا الاشخاص الذين يعانون من حموضه شديده فى المعده او لديهم امراض هضميه مزمنه مثل متلازمه تسرب المعده و مدمنون للكوحليات معرضون ايضا للاصابه بنقص فى الزنك . وكذلك فان النساء التى تتناول حبوب منع الحمل او ادويه للهرمونات فى خطر ايضا للاصابه بنقص فى الزنك حيث ان تلك الادويه قد تتداخل مع الدور الذى يلعبه الزنك فى الهرمونات فى الجسم .

هل تضيف الزعتر لطعامك؟

هل تضيف الزعتر لطعامك؟

ان زيت الزعتر طريقه فعاله لعلاج التوتر و عدم الراحه ، فهو يريح الجسم ويسمح للرئه و الاورده و العقل بالانفتاح ويحافظ على وظائف الجسم . ومن الهام ان تحافظ على هدوئك حيث ان التوتر المستمر قد يؤدى الى الاصابه بارتفاع ضغط الدم و الارق و مشاكل هضميه و نوبات الذعر . وكل هذا قد يحدث بسبب عدم توازن الهرمونات والتى قد يمكن تنظيمها بطريقه طبيعه باستخدام زيت الزعتر .

زيت الزعتر يساعد على توازن الهرمونات :

يعمل زيت الزعتر على توازن هرمون البروجسترون ، فهو يفيد الجسم عن طريق تحسين انتاج هرمون البروجسترون فى الجسم . ويعانى الكثير من الرجال و النساء من نقص فى نسبه البروجسترون وقد تم الربط بين نقص نسبه البروجسترون وبين العقم و متلازمه تكيس المبيض و الاكتئاب .

وقد اشارت بعض الابحاث الى انه من بين 150 نبات تم اختباره لانتاج هرمون البروجسترون الذى يمنع نمو سلاطان الثدى فان زيت الزعتر كان واحد من ضمن 6 نباتات فى انتاج الاستراديول والبروجسترون .

وبسبب ذلك فان استخدام زيت الزعتر هو افضل طريقه طبيعيه لموازنه الهرمونات فى الجسم . كما انه افضل من اللجوء الى الادويه البديله للهرمونات والتى قد تجعلك معتمدا عليها بشكل كلى وقد تساهم فى تطور مشكلات وامراض اخرى فى باقى الجسم وغالبا ما يكون لها اثار جانبيه جاده . وبسبب قدرته على تحفيز الهرمونات فان زيت الزعتر يعرف ايضا بقدرته على تاخير سن اليأس، كما ان يعمل كعلاج طبيعى لتخفيف اعراض سن الياس حيث انه يوازن مستوى الهرمونات و يخفف من التقلبات المزاجيه و نوبات الحر و الارق .

يعالج زيت الزعتر الاورام الليفيه :

ان الاورام الليفيه هو نمو للانسجه المترابطه فى الرحم، والكثير من النساء لا تعانى من اى اعراض للاورام الليفيه ولكنه قد يتسبب فى نزول الدوره الشهريه بكثافه. ان من ضمن الاسباب التى تؤدى الى تكوين الاورام الليفيه هو وجود مستويات مرتفعه من الاستروجين و مستويات منخفضه من البروجستروين بسبب السمنه و قصور فى الغدد الدرقيه و انقطاع الطمث و تناول الغذاء الذى يحتوى على كميه قليله من الالياف وبما ان زيت الزعتر يزيد من نسبه البروجيتروين فى الجسم فانه يعمل كعلاج طبيعى للاورام الليفيه .

  • قم بوضع نقطتين من زيت الزعتر على الجسم مرتين يوميا لعلاج الاورام الليفيه و للراحه من اعراض الدوره الشهريه و سن الياس

وبالاضافه الى الفوائد التسع السابقه فان زيت الزعتر يفيد ايضا فى  :

  • يمنع تكون الغازات فى المعده والامعاء .
  • يعمل كمدر للبول والذى يساعد على ازاله السموم من الجسم و الاملاح و المياه الزائده .
  • يعزز من الذاكره و يحسن من التركيز .
  • يقلل السيلولايت .
  • يمنع تساقط الشعر .
  • يحسن الرؤيه .
  • استخدم بضع قطرات من زيت الزعتر عده مرات فى الاسبوع لتقليل مستوى التوتر ولتسمح لجسمك بالراحه.
  • اضف الزيت الى حمام المياه الخاص بك او رشه فى الجو او اضافته الى مرطب الجسم او استنشقه بشكل مباشر

الزعتر وفوائده

الزعتر وفوائده

فى بعض الاحيان يكون سبب الاكزيميا هو ضعف الهضم او التوتر او الادويه او نقص المناعه . وبما ان زيت الزعتر يساعد فى عمليه الهضم و تحفيز عمليه التخلص من السموم عبر التبول وتهدئه العقل ويعمل كمضاد للاكسده فانه يعتبر العلاج الامثل لحل الاكزيميا .

وفى دراسه نشرت فى المجله البريطانيه للتغذيه قاست التغيرات فى نشاط الانزيمات المضاده للاكسده عند تناول زيت الزعتر ، وكانت النتيجه انها وحدت فةائد محتمله لزيت الزعتر كمضاد للاكسده من مصادر غذائيه .

حيث ان العلاج بزيت الزعتر حسن من وظائف العقل فى الفئران الكبيره فى السن . استخدم الجسم مضادات الاكسده من اجل ان يمنع التضرر الناتج بسبب الاكسجين والذى قد يؤدى الى الاصابه بالسرطان او الخرف او امراض القلب . كما ان تناول الاطعمه الغنيه بمضادات الاكسده تعمل على ابطاء عمليه التقدم فى السن و تجعل البشره صحيه و مشرقه .

زيت الزعتر يعزز من صحه الاسنان :

يعرف عن زيت الزعتر قدرته على علاج مشكلات الفم مثل تسوس الاسنان و البلاك و رائحه النفس السيئه . وبسبب خواصه المطهره و المضاده للبكتريا فان زيت الزعتر يعتبر طريقه طبيعيه لقتل جراثيم الفم وبالتالى تجنب عدوى الفم وبالتالى فهو يعمل كعلاج طبيعى للثه و لرائحه الفم السئيه . ويعمل الثايمول الموجود فى زيت الزعتر كحامى للاسنان من التسوس .

يعمل زيت الزعتر كطارد للحشرات :

يساعد زيت الزعتر على ابقاء الطفيليات و الحشرات التى تتغذى على الجسم بعيدا . الحشرات مثل البعوض و الذباب و القمل وحشرات الشرير قد تدمر البشره و الشعر و الملابس و الاثاث ولذلم ابقهم بعيدا باستخدام هذا الزيت العطرى الطبيعى.

  • بضع قطرات من زيت الزعتر تبعد الخنافس و العث ولذلك فان مطبخك و خزانه ملابسك تصبح فى امان .كما انه يعالج لدغات الحشرات .

يزيد زيت الزعتر الدوره الدمويه ويقويها :

ان زيت الزعتر هو ماده محفزه ولذلك فانه يقوم بتنشيط الدوره الدمويه . ان حدوث اى انسداد فى الدوره الدمويه يؤدى الى الاصابه بامراض مثل التهاب المفاصل و السكتات . ويعمل هذا الزيت على اراحه الاورده وتقليل الضغط على القلب و تقليل ضغط الدم ، وهذا يجعل من زيت الزعتر علاج طبيعى لارتفاع ضغط الدم .

فعلى سبيل المثال تحدث السكتات عندما ينفجر وعاء دموى فى العقل او عند حدوث اعاقه فى تدفق الدم او الاكسجين الى المخ . وهذا الحرمان من الاكسجين يعنى موت الخلايا فى المخ خلال دقائق ويؤدى هذا الى مشاكل فى التوازن و الحركه و صعوبه فى الادراك و مشكلات فى اللغه و فقدان الذاكره و الشلل و النوبات و التلعثم فى الكلام ومشكلات فى البلع والضعف .

لذلك فانه من الهام جدا المحافظه على تدفق الدوره الدمويه خلال الجسم و العقل لانه اذا اصابك شئ مدمر مثل السكتات فانك بحاجه الى الحصول على العلاج فى خلال ساعه الى 3 ساعات حتى يصبح العلاج فعال . لذلك حافظ على صحتك باستخدام العلاجات الطبيعيه و الامنه مثل زيت الزعتر لزياده الدوره الدمويه ، كما انه يعمل على تقويه الدوره الدمويه و تقويه العضلات و يحافظ على تدفق الدم .

طريقة عمل صوص التومية

القيمة الغذائيّة للثّوم القيمة الغذائيّة 100 غرام من الثّوم الماء 58.58 غرام الطاقة 149 سعرة حراريّة البروتين 6.36 غرام الدهون 0.50 غرام الكربوهيدرات 33.06 غرام الألياف 2.1 غرام الكالسيوم 181 ملليغرام الحديد 1.70 ملليغرام المغنيسيوم 25 ملليغرام الفسفور 153 ملليغرام البوتاسيوم 401 ملليغرام الصوديوم 17 ملليغرام الزنك 1.16 ملليغرام فيتامين C 31.2 ملليغرام فيتامين B6 1.235 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 0 ميكروغرام فيتامين E 0.08 ملليغرام فيتامين D 0 ملليغرام فيتامين K 1.7 ميكروغرام

صلصة المثوّمة مدّة التَّحضير 5 دقائق مدّة الطَّهي 10 دقائق تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من الزَّيت النَّباتي مع مراعاة عدم استخدام زيت الزَّيتون حتّى لا يزيد من حدّة نكهة الثَّومية. كوب من عصير الليمون. خمسون غراماً من الثَّوم منزوع الأطراف الخضراء النَّاشفة. رشة من الملح (بالإمكان استعمال ملح الليمون لكن بكميّة قليلة جداً). طريقةُ التَّحضير

تقطيع الثَّوم إلى شرائح صغيرة أو هرسه باستعمال هرّاسة الثَّوم، مع الانتباه لنزع اللبِّ الأخضر النَّاشف. خلط الثَّوم مع قليلٍ من الملح في الفرَّامة الكهربائيّة حتّى يصبح معجوناً في غاية الطَّراوة. إضافة الزَّيت تدريجيّاً إلى حين الحصول على صلصةٍ ناعمة القوام.

تذوُّق الصَّلصة إذا ما لزمها مزيد من الملح، ثمَّ إضافة عصير الليمون البارد أو المُثلَّج لتقليل حدّة نكهة الثَّوم. شاورما الدّجاج مع تغميسة الثّوم مدّة التَّحضير 30 دقيقة مدّة الطَّهي 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات كيلو غرامٍ من صدور الدَّجاج المخليَّة من العظم والجلد (ممكن استخدام الأفخاذ لكن لحم الصِّدر أطرى).

 

ربع كوب من الخل. ربع كوب من زيت الزَّيتون. ملعقة صغيرة من: الثَّوم المُجفّف المطحون، بودرة الثَّوم، الهال المطحون، الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان صغيرتان من بهارات الشَّاورما. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. بصلة مُقطّعة إلى حلقاتٍ رفيعة. ملعقتان كبيرتان من السَّمن. أرغفة من الخبز العربي. نصف كوب من المايونيز الممزوج مع ثومٍ مطحون.

شرائح رفيعة جداً من مُخلَّل الخيار. شرائح من الفلفل الحار. حلقات رفيعة من الطَّماطم. ربع كوب من المايونيز المرشوش بالسُّماق.

مكوّنات تغميسة الثّوم : كوب ونصف من الماء البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذُّرة. ملعقتان كبيرتان من الثَّوم المطحون. نصف كوب من زيت الزَّيتون أو الزَّيت النباتي. ربع كوب من الماء المُثلَّج. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التّحضير تغميسة الثّوم : تذويب النَّشا في الماء البارد في قدرٍ صغيرة، والطهيعلى نارٍ هادئة مع التَّقليب المستمر بمِضْرب شبكي يدوي حتّى يصبح المزيج شفافاً.

تغطية القدر وتركها لتبرد بالكامل. ضرب خليط النَّشا مع الثَّوم في مُحضِّرة الطعام. إضافة الزَّيت ببطءٍ، ثمَّ يُضاف الماء المُثلَّج بشكلٍ تدريجي للوصول إلى قوامٍ متماسك. سكب عصير الليمون، وتقليب صلصة الثَّوم وتُقدَّم مع الشَّاورما.

تحضير الشّاورما : نقع الدَّجاج في الخل وزيت الزَّيتون في وعاء بلاستيكي كبير الحجم، ثمَّ إضافة إليه الثَّوم المُجفّف المطحون، بودرة الثَّوم، الهال المطحون، القرفة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون،

صورة ذات صلة

 

بهارات الشَّاورما وحلقات البصل الرفيعة. بعد ذلك يُغطّى ويُترك في الثّلاجة ليومٍ كامل. إخراج صدور الدَّجاج من الثّلاجة قبل بدء الطهي بـ30 دقيقة ويُمسَح بمنشفة المطبخ ثم يُضاف إليه الملح. تشويح قطع الدَّجاج في مقلاة كبيرة بعد تذويب السَّمن فيها، وتشويح القطع واحدة تلو الأخرى على نار عالية الحرارة على الجانبين لعدّة ثوانٍ، ثمَّ تهدئة شعلة النار وتقليب قطع الدَّجاج عدّة مراتٍ حتى تُطهى جزئياً.

رص قطع الدَّجاج بطريقةٍ مائلة على الصينية، حتى تتجمَّع يخنة الدَّجاج في قاع الصينية مع مراعاة الاحتفاظ في اليخنة لاستخدامها لاحقاً. ترك الدَّجاج ليبرد قليلاً، وتقطيع لشرائحٍ رفيعة ويُرصُّ على صينية خبيز معتدلة الحجم؛ لمنع جفافِ القطع وتبقى طرية. صب المايونيز المرشوش بالسُّماق، المايونيز المرشوش بالثَّوم المطحون ويخنة الدَّجاج على شرائح الشَّاورما، ثمَّ يُضاف القليل من الفلفل الأسود والبهارات والسَّمن. خبز الشاورما على نارٍ متوسطة لمدّةٍ تتراوح من 7 إلى 10 دقائق. تقديم الشَّاورما مع الخبز العربي، مُخلَّل الخيار، الفلفل الحار، حلقات الطَّماطم والمُثوَّمة